کدهاي جاوا اسکريپت
دانلود كتاب
دانلود موزيك
دانلود کارتون
گوناگون
تجارت الكترونيك
 
 
تبليغات تصويري
مبل هاي عجيب و زيبا را به نرخ توليدي تهيه کنيد
بازي آنلاين و فکري لرد ها
 

 
 
 
 
 
 
ادعاهای غلط در رژيم غذايي
آيا تا به حال درمورد رژيم غذايي اتکين يا رژيم سواحل جنوبي چيزي شنيده ايد؟ امروزه در رسانه هاي گروهي تبليغات عظيمي درمورد رژيمي که در آن کربوهيدرات ها (موادقندي و نشاسته دار) به ميزان کمي وجود دارند، به چشم مي خورد و در طول چندسال اخير استفاده از چنين وعده هاي غذايي به صورت فراگير در آمده است. حتي بسياري از کارخانه هاي توليد اسنک سعي مي کنند محصولاتي با کربوهيدرات پايين توليد کنند. به عنوان مثال نوشابه هايي توليد مي شوند که ميزان شکر، کربوهيدرات و کالري در آنها به نصف کاهش يافته است اما طعم آنها مثل ساير نوشابه ها مي باشد. مطلب زير که برگرفته از سايت پورتال مردمان است به مضررات اين نوع رژيم غذايي مي پردازد.

رد فوايد استفاده کمتر از کربوهيدرات ها

متاسفانه بسياري از اظهارات طرفداران رژيم هاي غذايي کم کربوهيدرات براساس هيچ گونه سند و مدرک علمي نمي باشد. اما پيش از اينکه به سراغ ويژگي هاي اين رژيم غذايي برويم توضيحاتي پيرامون تغذيه و موادغذايي مختلف ارائه مي شود. ساختار تمام کربوهيدرات ها يکسان نيست. کربوهيدرات هاي ساده که در چيپس، کلوچه و نان سفيد وجود دارند به سادگي هضم مي شوند و باعث مي شوند که شما خيلي سريع احساس گرسنگي کنيد، اما کربوهيدرات هاي مرکب که در ميوه ها، سبزي ها ، نان جو و ساير حبوبات وجود دارند به سرعت هضم نشده و درصد سوخت آنها پايين است به همين دليل شما براي مدت بيشتري احساس سيري خواهيد داشت. براين اساس است که کربوهيدرات هاي مرکب «مفيد» و کربوهيدرات هاي ساده «مضر» مي باشند. طرفداران رژيم کم کربوهيدرات ادعا مي کنند که تمام کربوهيدرات ها باعث ايجاد چاقي مي شوند و با حذف آنها از رژيم غذايي، وزن بدن کاهش پيدا مي کند. آنها بر اين باورند که وقتي هيچ کربوهيدراتي براي توليد انرژي دربدن وجود نداشته باشد، بدن به چربي ها روي آورده و براي توليد انرژي ناچار به سوزاندن آنهامي شود. يک چنين رژيم هاي غذايي شما را به افزايش مصرف پروتئين ها تشويق مي کند. به عنوان مثال رژيم غذايي دکتر اتکين توصيه به مصرف پروتئين دارد. به اين معنا که شما تا زماني که کربوهيدرات مصرف نمي کنيد مي توانيد هرچقدر که مي خواهيد از گوشت هاي پرچرب مثل گوشت گوسفند و... استفاده کنيد. رژيم غذايي سواحل جنوبي شما را از مصرف هر نوع کربوهيدرات چه ساده و چه مرکب براي مدت زمان 2 هفته منع مي کند. پس از 2 هفته شما مي توانيد به آرامي مصرف کربوهيدرات آن هم تنها از نوع مرکب را به مقدار بسيار پاييني شروع کنيد. حالا اجازه دهيد که ببينيم چرا اين ادعاها از نظر علمي صحت ندارند.
- حذف کربوهيدرات ها مساوي است با کاهش وزن: اگرچه شما در ابتدا با حذف کربوهيدرات از رژيم غذايي مقداري از وزن خود را از دست مي دهيد اما قسمت ناخوشايند مطلب اين است که به محض شروع استفاده مجدد ،مقدار وزن کم شده دوباره باز مي گردد. البته طرفداران اين رژيم غذايي اظهار داشتند که چون اين نوع رژيم غذايي براي کاهش وزن تجويز نشده است و تنها نوعي روش صحيح غذايي را ارائه مي دهد، همه مي توانند از مزاياي آن بهره مند شوند. اما متاسفانه انجام چنين کاري عملا غيرممکن است زيرا کربوهيدرات ها جز» حياتي ترکيبات موادغذايي انسان ها به شمار مي روند. شايد بسياري از مردم در مدت زمان خاصي مصرف کربوهيدرات ها را به طور کامل قطع کنند اما هنگامي که دوباره از آنها استفاده مي کنند چون براي مدت زمان طولاني از مصرف آن محروم بوده اند ممکن است زياده روي کنند. به علاوه تحقيقات نشان مي دهد فردي که مدت زمان بيشتري تحت رژيم غذايي کم کربوهيدرات باشد نسبت به استفاده از آن حساس تر خواهد شد. به عبارت ديگر هنگامي که شما مجددا شروع به خوردن محصولات کربوهيدراتي کنيد بدن شما به خود مي گويد: «واي خداي من اين ديگه چيه؟ چون مدت زمان زيادي است که يک چنين چيزي را نديدم پس بهتر است آن را به صورت چربي ذخيره کنم زيرا ممکن است دوباره هيچ گاه آن را نبينم»! و با روي دادن چنين اتفاقي وزن شما رو به افزايش مي گذارد.
- کاهش کربوهيدرات و افزايش پروتئين به کاهش وزن کمک مي کند: نقش اصلي پروتئين ها، تغذيه ماهيچه ها، پرورش نسوج و نگهداري و ترميم بافت هاي سلولي مي باشد. از آنجايي که کربوهيدرات ها به عنوان منبع اوليه انرژي در بدن محسوب مي شوند، هنگامي که هيچ گونه کربوهيدراتي در بدن وجود نداشته باشد متابوليسم بدن پروتئين ها را به قند تبديل مي کند و از اين راه انرژي لازم را به دست مي آورد. اين عمل باعث کاهش ذخيره پروتئيني بدن مي شود. اين کار نه تنها بر روي بافت ماهيچه اي تاثير مي گذارد، بلکه باعث مي شود تا سرعت فرايند متابوليکي بدن کاهش پيدا کند. به اين معنا که کالري کمتري از دست مي دهيد و به طبع وزن شما افزايش پيدا خواهد کرد. عملکرد مشترک کربوهيدرات و انسولين باعث افزايش وزن مي شود. چنين رژيم هايي توجه بسيار زيادي بر روي ارتباط بين کربوهيدرات و انسولين (هورموني که مواد غذايي را به چربي تبديل مي کند) دارند. آنها بر اين باورند که کمبود کربوهيدرات باعث مي شود تا هورمون انسولين، قند کمتري را به ماهيچه ها منتقل کند و به همين دليل قند اضافه در بدن باقي نمي ماند که به صورت چربي ذخيره شود. اگرچه انسولين نقش مهمي را در ذخيره چربي ها به عهده ندارد اما گلوکز لازم را به ماهيجه ها انتقال مي دهد. بنابراين بايد توجه داشت که هميشه مي بايست ميزان معيني از انسولين در خون وجود داشته باشد و نبايد به طور کامل از رژيم غذايي حذف شود.
- کاهش ناگهاني وزن مشکلي را براي سلامتي ايجاد نمي کند: هنگامي که از موادغذايي شامل کربوهيدرات استفاده نکنيد، وزن بدن شما به يکباره کاهش مي يابد. اگر وزن بدن کاهش پيدا کند حاکي از کاهش سطح چربي در بدن مي باشد و در نتيجه ميزان «ت3» خون (مولکول هايي که از غده تيروئيد ترشح مي شوند و به تنظيم سيستم متابوليک بدن کمک مي کنند) پايين مي آيد. با کاهش اين ماده در خون عملکرد متابوليسم بدن به طور قابل ملاحظه اي افت پيدا مي کند و اين فرايند کند مي شود به ويژه در افرادي که تمرين هاي ورزشي سنگين انجام مي دهند و از غذا هم به ميزان بسيار کمي استفاده مي کنند. تمرين و نرمش بيش از حد بر روي عملکرد ريه ها تاثير منفي مي گذارد زيرا سوخت و ساز بدن در مواقعي که داراي متابوليسم کندي است کمتر است و کالري کمتري هم مصرف مي کند.
- پروتئين مناسب ترين جايگزين براي حذف چربي ها به شمار مي رود: آنها بر اين باورند که پروتئين نه تنها جايگزين مناسبي براي چربي ها به شمار مي رود بلکه براي رشد و پرورش ماهيچه ها نيز مفيد است. در اين قسمت حقيقتي را براي شما آشکار مي کنيم که بدون شک شگفت زده خواهيد شد; رشد ماهيچه ها ارتباط مستقيم با مصرف کربوهيدرات دارد. رژيم هاي کم چرب باعث متراکم کردن ماهيچه ها نمي شوند. بنابراين اگر مي خواهيد بافت ماهيچه اي خود را پرورش دهيد نياز مبرم به مصرف کربوهيدرات ها داريد. پايين بودن سطح کربوهيدرات باعث مي شود تا ماهيچه ها ضعيف شوند و احساس خستگي، سستي و بي حالي کنيد.
- شما آب بدن خود را از دست مي دهيد: بدون در نظر گرفتن اظهارات طرفداران رژيم هاي غذايي کم کربوهيدرات بيشترين وزني را که از دست مي دهيد به دليل کاهش ميزان آب بدن شماست. هر يک گرم کربوهيدرات به همراه 3 تا 5 گرم آب مي باشد. بنابراين زماني که مصرف کربوهيدراتها متوقف مي شود کاهش آب بدن امري طبيعي است. به علاوه هنگامي که مجددا شروع به مصرف کربوهيدرات ها مي کنيد آب از دست رفته به بدن باز مي گردد که نه تنها وزن را زياد مي کند بلکه باعث ايجاد نفخ در شکم نيز مي شود.
- مصرف هر اندازه پروتئين بلامانع است: بسياري از رژيم هاي غذايي کم کربوهيدرات ،مصرف گوشت قرمز و ساير منابع پروتئيني را توصيه مي کنند که چنين محصولاتي داراي ميزان بالايي چربي مي باشند و ريسک شما را در ابتلا به بيماري هاي قلبي، سرطان و چاقي افزايش مي دهند. رژيم هايي که در آنها از پروتئين به وفور استفاده مي شود تاثيرات منفي بسياري را بر روي سلامت شما مي گذارد که بيماري هاي کليوي و پوکي استخوان از انواع آن مي باشد.
- نه، ما با کربوهيدرات نمي خواهيم وارد جهنم شويم: شما نبايد خود را در دام تبليغات مختلف درمورد رژيم هاي غذايي گرفتار کنيد. دست نگه داريد، بالاخره که چه؟ شايد روزي برسد که آب کم کربوهيدرات را هم براي شما تبليغ کنند يا رژيمي که تنها شامل خوردن جوانه گندم باشد. شما که نمي خواهيد از تمام آنها پيروي کنيد. اگر واقعا مي خواهيد وزن خود را کاهش دهيد و کالري بيشتري را بسوزانيد بر طبق توصيه هاي پزشکان عمل کنيد. يک رژيم غذايي سالم بايد شامل 50 تا 60 درصد کربوهيدرات، 10 تا 20 درصد پروتئين و 20 تا 30 درصد چربي باشد. پس بهتر است از خوردن چيپس ها و کيک هاي پنيري جدا صرف نظر کنيد.

چگونه مي توان از افزايش وزن جلوگيري کرد؟

بسياري از اطرافيان ما به دنبال اجراي رژيم هاي سخت غذايي وزن خود را کم مي کنند. اين رژيم ها گاهي بقدري سخت و طاقت فرسا هستند که مدتي بعد از شروع آن خستگي و ضعف مانع از ادامه اجراي آن مي شود. در اين جور مواقع بهتر است براي مدتي توقفي در رژيم داده شود اما در اين زمان چه بايد کرد که تمام تلاش اين مدت رژيم گرفته شده هدر نرود؟ براي جلوگيري از افزايش وزن در اين مدت موارد زير را رعايت نماييد:
- هيچ وعده غذايي را حذف نکنيد: تعجب نکنيد. حذف وعده غذايي و کاهش ميزان مصرف غذا باعث کند شدن سرعت متابوليسم بدن مي شود و از طرف ديگر ميزان کاهش انرژي در روز بعد با پرخوري جبران مي شود.
- هفته اي يکبار خود را وزن کنيد: اندازه گيري مرتب وزن به شما کمک مي کند تا در صورت بروز کوچکترين افزايش وزن آن را کنترل کنيد. مطمئنا دقت تنگ شدن لباس ها از اندازه گيري منظم وزن کمتر است.
- خوراکي هايي را که مي خوريد يادداشت کنيد: خوراکي ها و نوشيدني هاي مصرفي روزانه خود را در يک جدول روزانه يادداشت کنيد. در ثبت اين اطلاعات دقت داشته باشيد در غير اينصورت اين اطلاعات به هيچ دردي نمي خورند. اين جدول به شما نشان مي دهد که کداميک از مواد غذايي را بيشتر از حد لازم مصرف نموده ايد.
- ورزش کنيد: ضمن ورزش کردن ميزان آن و مدت زمان آن را نيز ثبت کنيد. به اين ترتيب متوجه خواهيد شد که افزايش وزن شما مربوط به مصرف زياد مواد غذايي بوده يا کاهش تمرينات ورزشي.
 
 
 
 
منبع : پارس نايس
www.parsnice26.com
 

 

 

 

 

 

     
Copyright (C) 2007-2017 parsnice25.com All rights reserved
کليه حقوق سايت پارس نايس متعلق به شرکت { پارس نايس انيميشن } مي باشد . طبق قوانين کپي رايت هرگونه نسخه برداري و کپي از مطالب و مقالات سايت ممنوع مي باشد
دانلودفار  | عکس و تصاوير | بازي آنلاين فضايي | خريد مبلمان منزل  | پارس نايس | کالا - شاپ