کدهاي جاوا اسکريپت
دانلود كتاب
دانلود موزيك
دانلود کارتون
گوناگون
تجارت الكترونيك
 
 
تبليغات تصويري
مبل هاي عجيب و زيبا را به نرخ توليدي تهيه کنيد
بازي آنلاين و فکري لرد ها
 

 
 
 
 
 
 
رژيم غذايي در سرطانها
زماني تصور مي شد که رژيم هاي غذايي نقشي در مرگ هاي ناشي از سرطان ندارند. امروزه محققان ثابت کرده اند که رژيم غذايي روزانه افراد نقش مهمي در پيشگيري، بروز و درمان انواع سرطان ها ايفا مي کند. با پذيرش اين حقيقت که انسان هر روزه ملزم به مصرف غذا مي باشد و به دليل تعداد و تنوع سرطان هايي که بطور بالقوه با رژيم غذايي در ارتباط هستند، مي توان گفت که در حدود يک سوم سرطان هايي که در نهايت منجر به مرگ مي شوند با آنچه که مي خوريم در ارتباط هستند. تاثير تحولاتي که امروزه در نوع زندگي و عادات غذايي مردم صورت گرفته است را نمي توان در ايجاد چنين بيماري هايي ناديده گرفت. بدون شک استعداد ابتلا به سرطان در افراد مختلف به دليل تفاوت هاي زمينه اي و ذاتي با يکديگر متفاوت است و علاوه بر ويژگي هاي وراثتي، عوامل بيروني نيز در ايجاد سرطان ها تاثير بسزايي دارند. با وجود شيوع روزافزون سرطان در سراسر دنيا هر روزه خبرهاي اميدوار کننده اي درباره اين بيماري ها مي شنويم. اگر نمي توانيم در عوامل محيطي خود تغييري ايجاد کرده و يا اگر نمي توانيم بر محيط زيست و عوامل تهديدکننده موجود در آن غلبه کنيم، اما مي توانيم با اصلاح و متعادل ساختن الگوهاي غذايي خود در طول زندگي احتمال ابتلا به سرطان را در خود به ميزان قابل ملاحظه اي کاهش دهيم. مطالعه جمعيت هايي که از يک منطقه به منطقه ديگر مهاجرت مي کنند و در نتيجه مهاجرت، فرهنگ غذايي خود را نيز تغيير مي دهند، نشان داده است که اين مردم در اثر تغيير الگوي غذايي و پذيرش الگوي جديد، در معرض ابتلا به سرطان هاي شايع در منطقه قرار مي گيرند. بين تغذيه و رژيم غذايي با سرطان ارتباطي پيچيده وجود دارد. غذايي که مي خوريم به طور بالقوه مي تواند حاوي مواد سرطان زا و پيش ساز سرطان و يا بالعکس داراي مواد ضدسرطاني باشد. ماهيت سرطان و ارتباط آن با رژيم غذايي در مناطق مختلف متفاوت است. از اين رو نمي توان دستورالعمل هاي يکسان را براي تمام مردم پيشنهاد کرد. به طور مثال در کشورهاي صنعتي شمال آمريکا و اروپا مشکل بيش بود تغذيه اي (nutrition over ) در بروز سرطان ها مطرح مي باشد و بنظر مي رسد که رژيم هاي پرچربي و پرکالري رايج در اين کشورها با شيوع روزافزون انواع مختلف سرطان ها در ارتباط باشد. در مقابل، ماهيت مشکل در کشورهاي در حال توسعه اساسا متفاوت است. آنچه که در اين کشورها مسله ساز مي باشد کمبودهاي تغذيه اي (Nutrition Unber ) و محدوديت تنوع در الگوي غذايي است. در چنين الگويي ميزان ويتامين ها و مواد مغذي که براي سلامت افراد ضروري هستند ناکافي است. علاوه بر آن مشکلات مربوط به انبار و نگهداري غذا نيز کيفيت غذاي مصرفي اين مردم را به ميزان قابل توجهي کاهش مي دهد. تفاوت در ماهيت رابطه سرطان و رژيم غذايي بين ملل مختلف ايجاب مي کند که دستورالعمل هاي اجرايي براي هر ملتي با توجه به خصوصيات آن جمعيت پيشنهاد مي شود. در مطلب زير که برگرفته از پايگاه اطلاع رساني پزشکان ايران است خلاصه اي از دستورالعمل هاي توصيه شده توسط سازمان هاي حمايتي، محققان، آژانس هاي دولتي و ارگان هاي بهداشتي که قابل استفاده براي عموم مردم مي باشد، آورده شده است.

1 ) رژيمي متنوع داشته باشيد. به خاطر داشته باشيد که مواد مغذي مورد نياز شما تنها از يک يا دو منبع تامين نشود. در رژيم روزانه خود از تمام گروه هاي غذايي: ميوه ها، سبزيها، غلات، گوشت، محصولات لبني و... استفاده کنيد.
2 ) وزن خون را همواره در حد متعادل نگه داريد. چاقي عامل اصلي بوجود آورنده بسياري از بيماري ها از قبيل بيماري هاي قلبي، عروقي، فشارخون، ديابت و زمينه ساز بعضي از سرطان ها است.
3 ) مصرف چربي زياد، غذاهاي حاوي چربي اشباع شده و کلسترول را محدود کنيد. رژيمي که چربي آن بالاست مي تواند خطر ابتلا به سرطان هاي پستان، پروستات، کولون و رکتوم را افزايش دهد.
4 ) ميزان غذاهاي نشاسته اي و فيبري را در رژيم خود افزايش دهيد. به آساني مي توان مقدار نشاسته و فيبر رژيم را با خوردن ميوه ها، سبزي ها، سيب زميني، دانه ها، نان ها و غلات کامل افزايش داد. يک رژيم پرفيبر احتمال ابتلا به سرطان کولون و رکتوم را کاهش مي دهد.
5 ) مصرف شيريني را محدود کنيد. الگوهاي غذايي حاوي شيريني و غذاهاي شيرين، اغلب پرچرب، با کالري زياد و تهي از مواد مغذي و معدني مي باشند که چنين رژيمي زمينه ساز بروز بعضي از سرطان ها است.
6 ) نمک رژيم غذايي خود را تا حد ممکن کاهش دهيد.
7 ) مصرف نوشابه هاي الکلي را قطع کنيد. مصرف الکل مي تواند منجر به سرطان دهان، حلق، مري و کبد شود. ميزان ابتلا به سرطان در الکلي هايي که سيگار مي کشند چندين برابر است.

چه غذاهايي را انتخاب کنيم؟

با انتخاب و گنجاندن غذاهاي زير در الگوي غذايي روزانه خود مي توانيد احتمال ابتلا به سرطان را کاهش دهيد.
- فيبر غذايي قسمتي از ساختمان سلول گياهي است که دستگاه گوارش انسان قادر به هضم آن نمي باشد. فيبر به حرکت غذا در لوله گوارش و دفع ضايعات آن از بدن و در نتيجه حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک مي کند. داشتن رژيمي که ميزان فيبر آن بالا و چربي آن پايين باشد، احتمال ابتلا به سرطان کولون و رکتوم را مي کاهد. ميزان مصرف فيبر در جوامع آمريکايي 11 گرم در روز مي باشد که به توصيه انستيتو بين المللي سرطان NCI اين ميزان بايد به 20 تا 30 گرم در روز افزايش يابد. NCI مصرف بيش از 35 گرم فيبر در روز را توصيه نمي کند زيرا مصرف بيش از اين ميزان مي تواند اثرات نامطلوبي به وجود آورد. براي يافتن فيبر مورد نياز، به جاي مکمل هاي فيبري مصنوعي، از منابع غذايي غني از فيبر استفاده کنيد. به اين منظور انواع نان ها، ماکاروني ها و غلات تصفيه نشده را در رژيم خود بگنجانيد. سعي کنيد مصرف محصولاتي که از آردهاي تصفيه شده ساخته مي شوند را کم کنيد. سيب درختي، هلو، گلابي، سيب زميني با پوست، لوبيا و نخود پخته منابع بسيار خوبي از فيبر هستند. غذاهاي پرفيبر معمولا چربي پاييني دارند.
- در رژيم غذايي روزانه خود تا حد امکان از گوشت هاي کم چرب استفاده کنيد. قبل از اين که گوشت را بپزيد تمام چربي هاي قابل رويت آن را جدا کنيد و دور بريزيد و اگر چربي باقي ماند، قبل از خوردن آن را جدا کنيد. مصرف ماهي را افزايش دهيد. گوشت سفيد را به جاي گوشت قرمز استفاده کرده و قبل از پخت، پوست و چربي آن را جدا کنيد.
- ميوه ها و سبزي ها را جايگزين تنقلات سرخ شده و پرچرب کنيد.
- به جاي مواد لبني پرچرب (شير کامل، خامه، سرشير و...) از محصولات لبني کم چربي استفاده کنيد. اين گروه از مواد غذايي منابع خوبي از پروتئين، ويتامين ها و مينرال ها (مواد معدني) به ويژه کلسيم هستند که براي حفظ سلامت فرد مفيد مي باشند.
- مصرف غذاهاي حاوي ويتامينA، بتاکاروتن و ويتامين C احتمال ابتلا به سرطان ها را کاهش مي دهند. ميوه ها و سبزي هاي زيادي وجود دارند که داراي مواد فوق مي باشند. سعي کنيد در رژيم غذايي روزانه خود از سبزي هاي برگي شکل سبز تيره، زرد و نارنجي و ميوه ها بويژه مرکبات استفاده کنيد.
- سبزي هاي خانواده کلم اغلب کاهش دهنده احتمال ابتلا به انواع سرطان ها هستند. اين سبزي ها منابع خوبي از فيبر، ويتامين ها و مينرال ها مي باشند. از اين خانواده مي توان به کلم چيني، کلم بروکلي، کلم بروکسل، کلم پيچ، گل کلم و کلم قمري اشاره کرد.
تغيير عادات غذايي
- لزومي ندارد که شما براي حفاظت خود در مقابل حمله سرطان، غذاهايي را که دوست داريد کنار بگذاريد. به جاي آن سعي کنيد در اغلب موارد غذاهايي را انتخاب کنيد که احتمال ابتلا به سرطان را کاهش مي دهند و مصرف غذاهايي را که احتمال بروز سرطان را افزايش مي دهند محدود کنيد.
- سعي نکنيد که عادات غذايي خود را يک شبه تغيير دهيد. ميوه ها و سبزي ها را به تدريج و در طول يک دوره چند هفته اي به رژيم خود اضافه کنيد.
- سعي کنيد هر بار که به خريد مي رويد يکي از مواد غذايي پرچرب را با مشابه کم چرب آن جايگزين کنيد.
- به جاي مواد غذايي که از آردهاي تصفيه شده و غلات فرآينده شده درست شده اند مانند نان هاي سفيد، از محصولاتي با آرد کامل و غلات کامل استفاده کنيد.
- از روش هايي براي پخت غذا استفاده کنيد که نيازي به افزودن روغن نداشته باشد. مانند تنوري کردن، بخارپز کردن و آب پزکردن.
- در روش هايي مانند کباب کردن و بريان کردن از تماس غذا با دود جلوگيري کنيد. تماس غذا با دود مي تواند منجر به توليد مواد سرطان زا در غذا شود.
- سعي کنيد غذا را قبل از کباب يا بريان کردن در فويل بپيچيد و آن را از منبع حرارتي دور نگهداريد تا مدت زمان پخت طولاني تر شود.
- سعي کنيد با توجه به برچسب غذاها و ميزان چربي، کالري و فيبر در آنها، براي هر روز خود يک برنامه غذايي تنظيم کنيد.
 
 
 
منبع : پارس نايس
www.parsnice26.com
 

 

 

 

 

 

     
Copyright (C) 2007-2017 parsnice25.com All rights reserved
کليه حقوق سايت پارس نايس متعلق به شرکت { پارس نايس انيميشن } مي باشد . طبق قوانين کپي رايت هرگونه نسخه برداري و کپي از مطالب و مقالات سايت ممنوع مي باشد
دانلودفار  | عکس و تصاوير | بازي آنلاين فضايي | خريد مبلمان منزل  | پارس نايس | کالا - شاپ