کدهاي جاوا اسکريپت
دانلود كتاب
دانلود موزيك
دانلود کارتون
گوناگون
تجارت الكترونيك
 
 
تبليغات تصويري
مبل هاي عجيب و زيبا را به نرخ توليدي تهيه کنيد
بازي آنلاين و فکري لرد ها
 

 
 
 
 
 

 

غذاهاى ضد سرطان

توصيه امسال سازمان بهداشت جهانى براى سلامت تغذيه قراردادن يك ظرف پر از سبزى روى سفره در هر وعده غذايى بود. بررسى ها نشان داده افرادى كه از نظر ژنتيكى مستعد بروز سرطان روده بزرگ هستند، مصرف مواد فيبرى از رشد و تغيير پوليپ هاى روده اى جلوگيرى مى كند. يك مطالعه بر روى كسانى كه مستعد بروز سرطان روده بوده اند و نشانه هايى از تغييرات سلولى را در بافت پوششى روده داشته اند نشان داد، مصرف روزانه سيزده گرم سبوس گندم به مدت ۸ هفته از روند رشد و تغييرات بدخيمى در سلول هاى روده مى كاهد. علاوه بر اين مصرف غذاهاى فيبرى باعث كاهش بروز سرطان سينه مى شود. زيرا مواد حاصل از تركيبات فيبرى مى تواند در رقابت با جذب استروژن مانع جذب اين هورمون در سلول هاى پستانى شود كه در نتيجه از خطر سرطان زايى استروژن كاسته مى شود.
متخصصان علم تغذيه مصرف روزانه حداقل ۲۵ گرم مواد فيبرى را توصيه مى كنند. از بهترين منابع مواد فيبرى كه داراى خواص ضد سرطان هستند مى توان به: سبوس، گندم، لوبيا قرمز، لوبيا سفيد، آرد كامل گندم، حبوبات، نخود، عدس، نان هاى سبوس دار و آلو اشاره كرد. هر كسى مى تواند با تغيير اندكى در رژيم غذايى بدون تحميل هزينه هاى بالا باعث افزايش مواد فيبرى در رژيم غذايى خود شود. براى مثال سعى كنيد توصيه هاى زير را به كار ببريد:
۱ _ همواره از نان هاى تهيه شده از گندم سبوس دار به جاى نان هاى تهيه شده از آرد سفيد استفاده كنيد.
۲ - مصرف سبزى ها به ويژه انواع سبزى هاى تازه را در رژيم غذايى روزانه خود قرار دهيد.
۳ _ مصرف يك ظرف سالاد تهيه شده از سبزى هاى فصل در هر وعده غذايى توصيه مى شود.
۴ - مصرف مواد غلات بو داده شده همراه با شير در صبحانه.
۵ - مصرف خشكبار مانند: توت خشك، انجير خشك، و كشمش به جاى تنقلات صنعتى و شكلات.
۶ - مصرف سير، پياز و گوجه فرنگى تازه در وعده هاى مختلف غذايى.
نكته:
بعضى از متخصصان علم تغذيه معتقدند كه مصرف روزانه يك سيب با پوست، خطر ابتلا به سرطان روده را به طور چشمگيرى كاهش مى دهد. زيرا سيب علاوه بر داشتن مواد فيبرى، داراى ماده پكتين در پوست خود است. اين ماده به وسيله باكترى هاى روده تخمير مى شود و اسيدهاى چرب با زنجيره كوتاه توليد مى كند. اين اسيدها از رشد باكترى هاى آسيب رسان در روده جلوگيرى مى كنند. اين مواد همچنين با حمايت از سلول هاى پوششى ديواره روده ها، آن ها را در برابر تغييرات بدخيمى و سرطان محافظت مى كنند. نتيجه صدها مطالعه نشان دهنده ارتباط مستقيم كاهش ابتلا به انواع سرطان با مصرف ميوه و سبزى هاى تازه است. همچنين مصرف ميوه و سبزى باعث كاهش تمايل افراد نسبت به مصرف مواد پرچرب مى شود كه اين امر خود خطر بروز سرطان را مى كاهد. در ميان سبزى ها، خانواده چليپاييان (تره تيزك يا شاهى) داراى بيشترين اثر ضد سرطانى هستند. از انواع سبزى هاى معروف اين خانواده مى توان به انواع كلم، كاهو، كلم پيچ، اسفناج و غيره اشاره كرد. برخى از محققان اعلام كرده اند كه مصرف سبزى متعلق به خانواده چليپاييان مى تواند خطر بروز سرطان سينه و روده بزرگ را تا ۴۰ درصد كاهش دهد. بر اين اساس مصرف يك ظرف بزرگ سالاد در وعده هاى اصلى غذا (ناهار يا شام) ترجيحاً بدون استفاده از سس را توصيه مى كنند. بهتر است به جاى استفاده از سس از روغن زيتون يا يك قاشق غذاخورى روغن مايع استفاده شود. در نظر داشته باشيد گياهانى كه داراى برگ هاى سبز تيره هستند مانند اسفناج (به جاى كاهو ) براى انتخاب برترى دارند.
از سبزى هاى مفيد ديگر، مى توان به كلم بروكلى، گوجه فرنگى، فلفل قرمز و لوبيا سبز اشاره كرد. افزودن كمى پودر سير به سالاد رژيم ضد سرطانى را كامل مى كند. بررسى هاى نشان داده است كه وقتى تركيبات آنتى اكسيدان (مواد ضد سرطان) مانند ويتامينC و E و بتاكاروتن با همديگر مصرف شوند، داراى اثرات بيشترى هستند. به اين دليل مصرف توأم ميوه و سبزى در سالاد باعث تقويت اثرات ضد سرطانى تركيبات موجود در آن ها مى شود. به ياد داشته باشيد كه ليكوپن موجود در گوجه فرنگى يك تركيب ضد سرطانى مهم است.

منبع : پارس نايس

www.parsnice26.com

 

 

 

 

 

 

     
Copyright (C) 2007-2017 parsnice25.com All rights reserved
کليه حقوق سايت پارس نايس متعلق به شرکت { پارس نايس انيميشن } مي باشد . طبق قوانين کپي رايت هرگونه نسخه برداري و کپي از مطالب و مقالات سايت ممنوع مي باشد
دانلودفار  | عکس و تصاوير | بازي آنلاين فضايي | خريد مبلمان منزل  | پارس نايس | کالا - شاپ